Капкейки с черникой

Всем привет!

Сегодня поговорим о Капкейках

Давно хотела сделать капкейки с ягодой, А тут ходили с дочей в магазин и она увидела чернику и малину, и говорит: "Мама, давай купим ягодки!" )) Ну, как я могла отказать ребёнку. Малину дома сразу же скушали, а вот с черникой я решила, так сказать, поэкспериментировать. Не так давно набрела на книгу Марты Стюарт со 175 рецептами, понемногу перевожу.

Нам понадобится:

4  больших яйца (комн.температуры)

200 гр муки( cпец.для выпечки)
200 гр простой пшеничкой муки

200 гр. крахмала

250 гр. сливочного масла

250 гр. свежей черники

150 гр. сахара

1 ¼ стакана молока

0,5 ч.л. соли

1ст.л. разрыхлителя

  Готовим:

Разогреть духовку до 180 градусов.

В средней миске соедините вместе все сухие продукты
(муку просеять)

В большой миске, используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло и сахар до бледного и пушистого крема. Продолжая взбивать, добавьте по одному все яйца.

 

Убавьте скорость миксера до минимума. 
Добавьте смесь муки, чередуя с молоком.

Высыпать чернику и перемешать при помощи силиконовой лопатки

Равномерно разделить тесто между 12-ю формочками

 
Выпекать до бледно-золотистого цвета около 30 минут.

 Достать из духовки и по желанию можно украсить.
 Но моим домочадцам так нетерпелось их попробовать,  
что они сказали: украшать не надо! )))

Приятного аппетита!

п.с.: Рецепт взят из книги Марты Стюарт Cupcakes